Double cheese roll 雙重乳酪捲

好懶得寫歩驟，今天就看圖說話。反正作法也超簡單，麵包機揉麵發酵，
切割整型包餡，二次發酵，烤箱預熱350F烤15-20分鐘，DONE！！

Ciabatta橄欖麵包

我常在想世界文明提高了，普遍的人民知識教育水平也提高了，可為什麼還有那麼多層出不
窮的食安問題？朋友從台灣探親回來，説的第一句話就是：現在不知道吃那些才沒問題，橄㰖油是假的，沙拉油也是摻假的，在外面吃個飯，還要怕食材是不是新鮮?還有沒有添加化學味精等等⋯民以食為天，如果連基本吃的東西都擔憂，那生活還有什麼意思？
下面這個麵包送給關注健康的我們。

Nancy

常去日本旅遊或者愛吃甜點的人，應該都對座落於日本六本目midtown的Toshi Yoroizuka甜點店不陌生，那是個以自己名字命名的米其林三星級的甜點店，主廚鎧塚俊彥據說是目前東京人氣 No.1 的甜點師傅！以下是有關他的經歷:
～1965年生於京都宇治
～23歲時專職於甜點
～在日本國內發展六年後，在三十歲時遠赴歐洲學習
～此後七年間輾轉去過瑞士、奧地利、巴黎，比利時等地。
～三十三歲任職於比利時三星米其林法國餐廳Bruneau（ブリュノウ）的甜點主廚。
～2004年回到日本後在惠比壽開了一家甜點店
～2007年又在六本目開了一家分店。
總之，這也是一個甜點夢幻大師。哈~現在大家都喜歡＂星星＂＂教授＂，我也是星星一族，但我更喜歡的是星星的甜點～

Brot-kuchen德式杏仁奶油甜麵包

一般人提到德國麵包，總會想到黑黑又硬硬口感特實在的裸麥酸麵包，其實德國也有很多好吃麵包，像我們熟知的扭節麵包Brezel等等。今天這個大(brot)麵包是奶油含量算是比較豐富的，當然相較於法國的布里修歐(Brioche)奶油含量高達80%，這個算小兒科，油脂含量僅佔20%，或許對正在減肥又想追求美食的我們是一個不錯的選擇。