Feuille d'automne秋葉

白露秋分，季節的經緯在北國的加拿大，能明顯的感受到時節冷䁔的更迭。天氣漸漸涼了，夜－一夜比一夜長，一晚秋雨，一夜秋風，隔日清晨，盡是滿院秋色，楓紅了，葉枯萎了，花盡了。居住在這18年，不知不覺也做了這兒的季節見証人，再不多久，溫哥華又將成了惱人的＂Raincouver＂～

這個蛋糕是時隔2個多月前的中秋前夕為朋友做的，寫完應景的一段文字及照完照片後，一直貯存在相機𥚃，想著補寫份食譜再放上部落格，卻因著種種的雜事一日拖過一日，然後慢慢的被置之腦後遺忘…，若不是近日相機貯存庫空間告罄，這蛋糕可能還會＂冷落＂一段時日。昨日翻找了幾次散落的食譜，卻怎也拼湊不齊當日所做的，想是零亂的字條早已被家人棄之，所以這次食譜及作法暫且略過待下次有機會再泡制吧！蛋糕總體是由下往上分為六層，甜酥塔皮、檸檬奶油醬、檸檬蛋白餅、淡檸檬慕斯、紅醋栗庫利、白巧克力巴伐利亞。值得一提的事，蛋糕外圍裝飾倒是花了不時間，從白巧克力調溫到一片片的剷＂花＂成型。對於調溫巧克力我是初次嚐試，溫度火候以及經驗遠遠不足，剷的＂扇花＂也沒達到自己理想的視覺，只能期待自己找時間多練習，更臻手藝完熟吧。