Savarin莎弗林蛋糕

老公終於康復結束了近大半年的治療，今天正式回歸崗位上班了，生活好像又回到了原來的軌道。清晨準備早餐及飯盒，送老公出門、再匆匆安排兒子上班，忙碌過後偌大的一個家又剩下我一個人，突然覺得從沒有過的輕鬆，這幾年的糾結及壓力好像瞬間都煙消雲散，甚至我還有點懷疑究竟過去發生的一切是否是一場夢…

Sicily

加拿大是個天然資源非常豐富的國家，我常開玩笑對家人說：加拿大是不會有餓死人的地方。你瞧瞧天上飛的鳥成群成群的，山野裡跑的還有小兔丶山羊猓子貍等各種野生動物，水裡有成千上萬迴游的魚,田園裡更有著除不盡的野菜及摘不完的野生漿果。
黑莓(Black berry)是薔薇科的一種，莖葉上佈滿許多的剌鈎，匍匐生長且繁殖蔓延速度極快。在加拿大有野生的和人工栽種的兩種，人工栽種的果實大且甜美多汁，野生的果實較小顆酸味略重，在公路兩旁或荒地、公園、甚至自家的後院的荊棘叢中都有它的 蹤影，是真正純天然有機果實。在夏末秋初八月時是這裡黑莓成熟時節，累累的黑亮亮的果實掛滿了黑莓籐子上，每隔一年我們全家都會出動採摘黑莓釀成黑莓酒以及果 醬和果汁。黑莓富含人體所需的30多種氨基酸、維生素、及礦物質，能提高增強人的免疫力，是具有保健又養顏的珍品。黑莓酒初釀成時顏色呈深紫紅色,口感潤甜且不酸澀, 存放一年酒精度增高入口即化,但回甘的滋味卻是滿口的水果特有的香甜讓人回味無窮.有機會我再放上有趣的自釀酒過程.
下面這個蛋糕組成的元素就有黑莓及野生草莓，食譜採用了日本甜點大師俗有水果慕斯王之稱的杉野英實HIDEME SUGINO的作品。

Fraise

這星期最受注目的新聞，應該是羅賓威亷斯自縊身亡消息。從早期＂早安，越南＂開始認識他、並欣賞他的演技，他所有演出的電影幾乎都看遍了，非常喜歡他充滿笑意的眼神，每每看他的電影，詼諧輕鬆的表演帶給我好多歡樂。一直認為他生活中應該是一個很開朗達觀的人，熟知會選擇這種激烈的方式結束自己的生命。割腕又自縊執著的求死，到底是怎樣的泰山壓力讓他如此想不開？拋下了家人、親友及眾多的影迷。真的為他的死感到扼腕。在這也順便呼籲一下網上的朋友，多關心身邊的親友，尤其那些有燥鬱傾向的人，多一點愛心、耐心，也多一點時間聆聽、陪伴他們，讓我們的生命都沒有遺憾。

羅勒乳酪麵包及吐司

一直都非常喜歡各式的香草(herbs)其中尤其喜歡羅勒，它獨有特殊的濃郁味道，那種似丁香又像檸檬的清香味，無論是配合炸物(鹽酥雞)或者是三杯料理、越式湯粉、義式青醬麵或沙拉，每每讓我吃的津津有味，欲罷不能。在台灣羅勒的種殖普遍，價格也便宜，甚至在傳統市場像買菜送蔥一樣，炒盤蛤可以很豪邁的放一大把羅勒，盡情享用。可溫哥華由於天候，羅勒也只有夏季才稍稍便宜些。這裡種的sweet basil雖沒台灣九層塔味濃，可多了分淡淡的清甜味，無論是做西點上的點綴抑或是烤比薩時灑上一把，都能使食物更添美色及美味。下面這個麵包就是羅勒跟奶油乳酪的撞擊，奶油乳酪充滿奶香的溫潤口感，加上羅勒的香氣，想不愛吃都難，我連著兩天用同一食譜做了一條吐司及麵包，看著麵包在烤箱裡慢慢的膨脹長胖，伴著陣陣飄出的羅勒、奶油乳酪及麥香混合散發的香氣，早把酷暑中制作麵包的辛苦忘在九屑雲外啦～

Miss gla gla Montebello

立秋了，從今天起就算進入秋天了，雖然現在太陽到下午還是毒熾的曝射，溫度也始終保持在30度左右，可每想到日照一天天的減少，冬季下午3、4點就天黑的溫哥華，心裏就隱隱的黯然覺著不痛快～匆匆太匆匆，為什麼美好的時光那麼快就溜走？好在立秋後還有將近1個月的陽光可享受！雖不爽卻又奈何！
下面這個甜點是來自法國甜點大師Pierre Herman的Montebello系列的馬卡龍冰淇淋。長方型的馬卡龍裡包著由新鮮的草莓做成的雪酪以及充滿堅果香氣的開心果冰淇淋搭配。除了馬卡龍外，兩種冰品無論單吃或混合，都異常美味，而且做法簡單，很適合愛吃甜點卻怕不明添加物的人士試作和品嚐！

開心果櫻桃塔 pistachio cream with cherry tart

雖然有些晚了，但還是獻上最深的祝福～七夕情人節快樂！
最近我們居住的地球似乎不怎麼太平，接二連三的天災人禍，弄得人心惶惶不安，同時也讓人感嘆生命的無常。因此寄語給所有的朋友，有緣相聚就要珍惜。愛惜自己也別忘了疼惜您的家人及親朋好友呀～