焦糖咖啡慕斯

這是為鄰居做的一款6吋蛋糕。可可杏仁海綿蛋糕加咖啡慕斯及焦糖慕斯。

 

咖啡慕斯

牛奶 75g 鮮奶油 75g 蛋黃1個 糖 55g  速溶咖啡 7g 鮮奶油 150g 魚膠片 2張半

焦糖慕斯

糖 75g 鮮奶油85g 打發鮮奶油 85g 魚膠片 1張