鳳梨酥

鳯梨酥、綠豆椪、蛋黃酥一直是國人喜愛的伴手禮，尤其是鳯梨酥稱之為國民伴手禮當之無愧。台灣處於亞熱帶帶，一年到頭都盛產鳳梨、香蕉。在50～60年代大多制成脫水鳳梨乾以及香蕉乾。鳳梨酥應該是70年代的產品，還記得在當時的世運食品買過。近年隨著大陸赴台觀光開放隨處可見陸客大包小包拎著台灣的糕餅，其中尤以土鳳梨酥最穷。

鳳梨醬： 材料：鳳梨4750g 糖 650g 麥芽糖 500g 玉米粉 100g