聖誕果乾蛋糕

還有10多天聖誕節就逼近了，最近家裡接二連三的發生了許多意料不到的事，讓我感嘆世事之多變。相伴30年一路走來的老公罹患了直腸癌，看著日益消瘦的他，我只有心痛，卻無能為力，唯有借著禱告祈求上蒼能痛惜我老公，賜給他力量以及勇氣和耐心，能平安的治癒完好。
方子來自於巫婆的魔杖，隨我個人喜愛略有調整。

材料：

中粉 400g 奶油 450g 雞蛋 9個 砂糖 300g 綜合果乾 450g 焦糖榛子碎 50g

榛子praline：

榛子 150g 砂糖 150g 水50g

作法：

a：先做焦糖榛子碎，榛子放烤箱250F烤12～15分去皮放涼，砂糖加水慢火煮至焦糖色，一口氣將榛子倒入拌勻放涼，並放入食物研磨機打碎備用。

b：奶油退冰至室溫的軟硬度打至絨毛狀，中粉分次加入，確實無顆粒再加入榛子碎，再分次加入糖。糖加完再加入雞蛋，一次一個確實被奶油麵糊吃進再加入第二個，一直到9個雞蛋全加入為至。

c：果乾倒入並拌勻。（製作這個蛋糕，最好果干先一個月前泡藍姆酒，那樣蛋糕風味會比較濃郁。或者製作前一日將所需果乾用溫水泡軟，再加入藍姆酒。）

d：烤箱320烤50－60分。