Fraisier 法式草莓蛋糕

法文Fraisier=英文strawberries

傳統的法式草莓蛋糕，是由大小相等的兩片杏仁海綿蛋糕坯之間立滿大小高矮差不多的

鮮草莓，在蛋糕坯和草莓之間空隙擠滿香草cream mousseline,最後蛋糕的表面舖上一層粉色的

杏仁膏。但這次的手作我以草莓軟凍取代了杏仁膏的甜膩，品嚐起來更增添一份清新。