中種全麥亜麻籽吐司

家裡的攪拌機被我操壞了，平常家裡一些的維修都由老公修理，可如今他病臥床榻上，我只有勞動自己手作麵包。配方來自於網路上－佩娟。原配方全麥佔50％，但家中的全麥粉只剩下220g，所以70％以上是高粉。  

中種面糰：（sponge dough method)

全麥粉 424g  高粉 212g 速發酵母 5g 水 425g（原方 403g）


主麵糰： （dough)

高粉 212g  鹽 10g 紅糖 67g 亞麻籽 35g 奶油 50g  水 160g