榛果巧克力蛋糕

還是我喜歡的網路達人C．C方子。本來我是想做成劈材蛋糕型，可新敗回來的模具還在郵局等人招領。蛋糕真心的好吃，是我喜歡的堅果巧克力軟凍式的口味，榛子芬芳濃郁的香氣含在嘴裡久久化不開。蛋糕一共是5層，依序是榛子蛋白餅（dacquoise）巧克力奶油凍丶巧克力慕

 斯.榛子糖泥片丶最上層榛子巧克力甘那許。

 配方：
榛子蛋白餅（dacquoise）

蛋白5個， 砂糖  50g 杏仁粉 50g 榛子粉 50g  糖粉 50g 可可粉 14g

巧克力奶油凍 
 鮮奶油 220g 蛋黃 2個  巧克力72％ 78g


 巧克力慕思:
 蛋黃 3個 鮮奶油 320g 魚膠 4片 牛奶巧克力 110g

榛子糖泥片:
 榛果 230g 糖粉 60g

巧克力甘那許:
 鮮奶油 250g 榛子巧克力 150g  魚膠 2片