2014年5月10日 星期六

培根蔬菜麵包



兒子轉載了一個視頻給我World toughest Job大意是每天工作24小時,全年無休,沒有薪水,有時還要等下屬吃完午飯才能吃飯,全球十幾億人充事的職業,也是世界上最困難的職業,你們猜到了嗎?答案是媽媽~不管這個視頻有沒有觸動你?母親節給辛苦的媽媽一個抱抱,説一聲"媽媽!我愛您吧。

材料:
高粉 336g 全麥 144g 糖 44g 奶粉 30g 優酪乳 150g 牛奶 160g 酵母 8g 鹽 8g 橄欖油 50g

副料:
胡蘿蔔 80g 碗豆 80g 培根肉 6片

作法:
~ 培根肉用小火煎黃,逼出現油水,放涼切碎
 ~胡蘿蔔切碎
~ ~ 除了奶油外,所有材料放入攪拌缸打成糰。 ~ 再放入奶油打到雙手拉起麵糰,
~ 麵糰快打好前,放入所有副料,快速攪打一分鐘
~  取出麵團放入室溫放酵至2.5倍大,
~ 排氣整型、切割成˙10塊滾圓,再做第二次發酵。
 ~ 烤箱預熱350F
~放酵好的麵團/上面擠上美乃之或者芝士
~ 烤箱烤15分鐘

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