牛奶哈斯麵包

在我家消耗最大的就是麵包，幾乎每隔一天總是要制作一條吐司或甜包等等，老公的早餐是茶碗蒸配上麵包和豆漿，兒子的食量大，連吃加午、晩餐的點心，有時碰上對他口味的，幾乎是吃的個底超天片甲不留，也或許是家人捧場和支持，使我對烘焙的熱情始終不減，不斷的琢磨、改進、不斷的學習，也是我增添生活中樂趣的秘訣之一。
哈斯麵包是屬於軟式的歐包，它主要的靈魂就是牛奶。鬆鬆軟軟的很對吃慣台式麵包老公的胃。麵包剛出爐時香濃的奶香味撲鼻，對我而言，那就是幸福的一瞬間！

材料:
高粉 400g 低粉 100g 牛奶 275g 鮮奶油 25g 雞蛋 1個 砂糖 40g 奶油 50g 酵母 7g 鹽 8g

 作法：
~ 除了奶油外，所有材料放入攪拌缸打成糰。
~ 再放入奶油打到雙手拉起麵糰，能撐起薄膜。
~  放酵至2.5倍大，排氣整型、切割成4塊捍巻，再做第二次發酵。
~ 烤箱預熱375F並放入一盆熱開水，讓烤箱充滿蒸汽
 ~放入烤箱烤15分鐘