全麥馬玲薯火腿沙拉麵包

一星期有3~4天我必須大清早出門，傍晚才能回家。老公是典型的＂君子遠庖廚＂
結婚多年來，他下廚的日子，廖廖可數。我習慣了替他打理一日三餐，而他也順勢被我寵成了茶來伸手、飯來張囗的大老爺。近幾個月老公有恙賦閒在家，每逢我工作出門不在家時，他的三餐問題讓我頗費思量。下面這個沙拉麵包就是為他特意準備好的簡餐。30%的全麥麵包裡塞滿了火腿馬玲薯玉米等蔬菜做的沙拉去烘制，無論冷食或熱食都可。天冷時烤箱加熱過4~5分鐘即可吃到熱騰騰滿口蔬菜香的麵包，再搭配上一碗濃湯，即是一道營養美味又可添飽肚皮的便餐。

材料：
高粉 350g 全麥 150g 水 300g 雞蛋 1個  奶粉 10g 鹽7g 酵母 7g 砂糖 50g 奶油 30g

火腿馬玲薯沙拉：
馬玲薯 中型 3個 綠巨人玉米 1罐 洋蔥小型 半個 胡蘿蔔 半根 青豆 1罐 火腿 6片

調味料:
鹽、黑胡椒、美乃滋

作法：
~ 先做沙拉.
~ 馬玲薯去皮蒸熟壓成泥,洋蔥.胡蘿蔔切碎
~ 加入火腿青豆玉米拌勻
~ 再加入 調味料拌勻

 ~ 再做麵團,
~ 除了奶油外，所有材料放入攪拌缸打成糰。
~ 再放入奶油打到雙手拉起麵糰，能撐起薄膜。
~  放酵至2.5倍大，排氣整型、切割成12塊捍平，
~ 包入沙拉餡,再做第二次發酵。
~ 途中取出麵包用剪刀在麵包頂端剪兩刀
 ~ 烤箱預熱375F
~ 發酵完成後在麵包的剪口擠上美乃滋
 ~放入烤箱烤15分鐘