Oatmeal biscotti

睽違好久的太陽終於出來了，心情一下子振奮起來。打掃了一整個冬天累計著苔蘚的陽台，水似乎還是透著冷凜的寒，可心頭是暖的。兒子說，媽你是向日葵，只有看見太陽你才有生氣。

材料：
低粉 320g 燕麥 140g 黃糖 130g BP 2小匙 雞蛋 4個 杏仁粒 200g 開心果 40g 鹽 5g

 

作法：
杏仁粒、開心果預熱180的烤箱烤10分鐘取出放涼備用。
低粉過篩加入黃糖泡打粉以及鹽。
雞蛋打散慢慢倒入粉堆中，粗略混合一下。
燕麥倒入雞蛋粉堆中，再加入堅果和成一個面糰。
將面糰整形成長17~18公分，厚2公分長條型。
烤箱預熱350，烤25~30分鐘。
取出將半乾的面糰切成1．5CM厚排好，再放入烤箱320度烤15分鐘。
再取出餅乾反面再烤15分鐘即可。