蔬菜佛卡夏麵包

在網路上曾看到一個菠菜佛卡夏，淺綠色的面糰搭配著紅紅的小蕃茄及黑橄欖，那麼的秀色可餐，心裡一直惦念著那天也要泡制一個。昨天整理家在倉庫發現了兩罐菠菜罐頭，我腦袋一熱馬上想到了心繫已久的菠菜佛卡夏。打開罐頭發現菠菜是煮的熟爛的碎葉，是那種黑醬綠的顏色，我心理嘀咕著這不是我要的鮮綠色啊…可罐頭打開了不用就糟踐了，只好蒙著頭做吧！其間為了調合顏色我又加了新鮮綠花椰菜，我把它用食物處理機打碎連汁加菜葞做成這個差強人意的佛卡夏。唉！本來想像中的麵包是一幅莫內的印象派，卻硬生生被我折騰成野獸派。好在口感還算過關…



材料：
高粉 280g 全麥粉 120g  綠花椰菜 100g 菠菜連汁 150g 水 30g 鹽 6g 酵母 4g 橄欖油 30g

Topping :
黑橄欖 油蕃茄 洋蔥隨意。另外添加少許迷迭香及海鹽、橄欖油 40g

作法請參考佛卡夏。