Purple potato sheet roll 紫薯麵包捲

做一個家庭煮婦的我，常常為一日三餐做什麼犯愁，老公口味清淡，偏好海鮮及蔬菜，而兒子是肉食性的，無肉不歡，我常為著怎樣搭配兩人口味協調傷腦筋。早餐也一樣，同樣的吐司第二天就沒人捧場了。這次這個麵包依舊是上次兒子買的紫薯，我抽空做成薯泥放在冷凍庫，紫薯吐司吃膩了，今天就換成捲吧！


材料:
高粉 450g 雞蛋 1個 砂糖 50g 酵母 8g 鹽 8g 黑豆漿 250g 奶油 50
 內饀:紫薯泥 400g 砂糖 40g 奶油 25g 

　

                                       第一次發酵

                                        發酵好後排氣       

                                                分割成小麵團包餡再桿平  

                                        麵團上下對折再切開

                                         打開切好的麵團

                                          用雙手上下搓揉滾成麻花狀

放入溫䁔處二次發酵至兩倍大

烤箱預熱350F烤20分鐘