Focaccia佛卡夏麵包

我個人很喜歡的一款麵包，簡單又健康。煎個雞蛋放F麵包上適合當早餐，再加點西生菜沙拉也適合當簡易的午餐。我在作法上採用了直接法，水的含量幾乎佔70%。操作上可參考前面義大利托鞋麵包做法。至於餡料上你可以採你任何喜歡的，例如蕃茄、青花菜、義大利瓜等等。

麵糰：
高粉 400g 水 280g 橄欖油 30g 鹽 8g 酵母 5g

Topping材料：
橄欖 10粒 洋蔥 1/4個 油浸蕃茄 2大匙 鹽少許 迷迭香 少許 橄欖油 30g